Chorwacja

Ciepłe, turkusowe morze to jedna z większych zalet Chorwacji. Latem temperatura wody ma powyżej 25°C. Z powodu wysokiego zasolenia łatwo się tu pływa. Trudno spotkać piaszczyste plaże, za to krajobrazy są niesamowite. Góry schodzące wprost do morza i miasteczka przytulone do nabrzeży wyglądają urzekająco.

Chorwacja to państwo usytuowane na półwyspie Bałkańskim, z dostępem do Morza Adriatyckiego. Graniczy bezpośrednio z Bośnią i Hercegowiną, Czarnogórą, Węgrami, Serbią oraz Słowenią. Krystaliczne wody Adriatyku, plaże i słoneczna pogoda od maja do października powodują, że Chorwacja jest jednym z najczęściej wybieranych przez Europejczyków kierunków wakacyjnych.

Upalna pogoda, przejrzyste wody Adriatyku, urokliwe zatoczki czy malownicza architektura nadmorskich kurortów to klimat wakacji w Chorwacji. Warto zwiedzić dobrze zachowane zabytki, kaplice i klasztory rozsiane po całym kraju. Plac Kačić z katedralnym barokowym kościołem św. Marka, Muzeum Muszli, Górę św. Jerzego z Parkiem Przyrody Biokovo, obserwatorium astronomiczne w Riwierze Makarskiej, jaskinię Samograd w Korčuli, wodospady w Istrii. Wyjątkowa jest kultura tego kraju i obyczaje mieszkańców, żyjących w malutkich, nadmorskich miasteczkach - portach, pamiętających zamierzchłe czasy. 

Wszystkie nadmorskie regiony Chorwacji: wyspa Korčula, wyspa Krk, półwysep Istria, Riwiera Makarska, wyspa Brać, Kvarner, a zwłaszcza Malinska, Šibenik, Seget Donji, Rab, Dubrovnik i Moru mają do zaoferowania wybór hoteli i apartamentów, zapewniający najlepsze wakacje na każdą kieszeń. 

Obecnie Chorwacja to kraj, w którym zdecydowaną większość mieszkańców stanowią katolicy, a do mniejszości narodowych należą bośniaccy muzułmanie oraz prawosławni Serbowie. Językiem urzędowym jest chorwacki, jednak na terenie Chorwacji bez większych problemów można porozumieć się również w języku angielskim oraz serbskim. Chorwaci to naród bardzo gościnny, otwarty i pełen temperamentu. Należy jednak pamiętać, że ich zwyczaje nieco różnią się od tych panujących w Polsce (np. podczas powitania mężczyźni nie mają w zwyczaju całować kobiety w rękę). Tradycje chorwackie można zauważyć m.in. w tańcu i muzyce. Przykład stanowi kolo, czyli taniec korowodowy wywodzący się z antycznych tańców kołowych.

Kuchnia chorwacka bazuje głównie na rybach i owocach morza, które przyrządza się tu na wiele sposobów. Do najpopularniejszych dań należą: dorada z grilla, bakalar na bijelo (dorsz solony z ziemniakami) czy pečena riba (pieczona ryba, np. z dodatkiem świeżych ziół i cytryny). W Chorwacji chętnie jada się również crni rizot (czarne risotto z dodatkiem kalmarów) oraz ośmiornice w różnych postaciach, np. grillowaną czy w postaci dodatku do sałatki. Popularną przekąską w krajach śródziemnomorskich jest börek, czyli ślimak z ciasta filo faszerowany serem bądź mielonym mięsem. 

Kuchnia Istrii miesza tradycje kulinarne kultury Włoch, południowych słowian i Austrii. Wybrzeże serwuje głównie styl śródziemnomorski spod znaku Italii, w górach półwyspu królują dania oparte o mięso, kapustę i rośliny strączkowe.Jesień przynosi na Istrię poszukiwania trufli.

Kvarner nieco zapożyczył z Istrii, w której kuchniach także prym wiodą ryby i owoce morza na wybrzeżu, a w górach mięso: dziczyzna i jagnięcina. Popularną potrawą jest tu sałatka z kalmarów. Znane lokalnie są pulpety z sardeli, zapiekane jagnię, ślimaki i pieczone kasztany.
Wyspa słynie z doskonałych wyrobów serowarskich, do  których używane jest mleko owcze, kozie i krowie. Las jest dostawcą owoców do produkcji lokalnego alkoholu: rakiji.

Dalmacja chętnie je potrawy przyrządzane z lokalnych warzyw i owoców. Najważniejsze to pomidory, papryki, cikinie, bakłażany, i szparagi, serwowane na sposób śródziemnomorski. Podstawą dań są zwykle świeże ryby, owoce morza i jagnięcina. Ważne są też zupy, popularne jest także risotto. Mięsa i ryby podaje się z rusztu albo zapieczone w piecu, a na zimno marynowane i solone. Zioła i przyprawy podkreślają smak świeżych składników potrawy, nie narzucając jej aromatu. Służą do tego rosnące w większości ogródków rozmaryn, bazylia, szałwia, liście laurowe, a także oliwa z oliwek, oliwki czarne i zielone, kapary, czosnek, cebula i pietruszka. Wiele potraw typowych dla regionu pochodzi z Włoch.
Dalmatyńska kuchnia okolic Splitu stosuje zasady znane z kuchni włoskiej: dania z niewielu składników najwyższej jakości. Dojrzałe warzywa, świeże ryby i owoce morza, długo dojrzewające wędliny i sery.
Na drugie śniadanie chętnie jada się tu przekąski. Solone sardynki, lub grillowane, wołowa pančeta, szynka pršut suszona na wietrze przez około dwa lata i pieczona papryka. Takie jedzenie serwowane jest w lokalnej konobie - miejscu spotkań i spędzania czasu lokalnych społeczności.

Na południu Dalmacji, w Dubrowniku, najważniejsze w kuchni są owoce morza: ryby, małże, raki, ośmiornice, kalmary i krewetki. Wśród warzyw ważne są oliwki, blitwa, cukinia, bakłażan, pomidory. Popularnością cieszą się winogrona, figi, nektarynki i brzoskwinie. Z mięs pršut i pieczona jagnięcina. Słodycze powstają tu z suszonych fig i rodzynek z dodatkiem orzechów i migdałów, a do słodzenia służy miód. Dobar tek! - Smacznego!

Wakacje w Chorwacji to okazja do leniuchowania na plaży, ale i aktywnego wypoczynku. Na chorwackim wybrzeżu można uprawiać niemal wszystkie rodzaje sportów wodnych, np. windsurfing, kitesurfing, nurkowanie czy jazda na skuterze wodnym. Rewelacyjne warunki do szaleństw z deską panują m.in. na plaży Zlatni Rat położonej na malowniczej wyspie Brač w środkowej Dalmacji. Żwirowy cypel uznawany jest za jedną z najpiękniejszych i najbardziej malowniczych plaż w całej Chorwacji. Centra nurkowania znajdują się między innymi na wyspie Vis, Brač (w mieście Supetar) czy w niewielkiej miejscowości rybackiej Jezera, usytuowanej na północno-wschodnim wybrzeżu wyspy Murter. Można także korzystać z tras rowerowych i spacerowych albo wybrać się na wycieczkę górskimi szlakami turystycznymi.

Nieoficjalnym symbolem Chorwacji jest lawenda, a pola lawendy leżą w miejscowości Velo Grablje na wyspie Hvar. Pamiątki w postaci olejku lawendowego lub woreczka kwiatów to dobry pomysł. Warto kupić butelkę lokalnego wina i znakomitej oliwy z oliwek, jakie można dostać na każdym targu. 

Pogodnie, ciepło i słonecznie w Chorwacji jest od maja do października. W Dalmacji do najcieplejszych miesięcy należy lipiec, sierpień i wrzesień z temperaturami w granicach 30℃. Nieco niższe temperatury panują w głębi Chorwacji, gdzie występuje klimat umiarkowany (w okresie wakacyjnym 20‒26℃). 

Dlaczego Chorwacja?

Ciepłe i słoneczne miejsce, którzy chcą przeżyć niezapomniane wakacje nad morzem. Krystaliczne i ciepłe wody Adriatyku zachęcają do kąpieli, piaszczyste plaże do długich spacerów brzegiem morza, a niezwykła przyroda do kontaktu z naturą. Chorwacja szczyci się wieloma przepięknymi regionami, które są doceniane i zachwalane przez turystów na całym świecie. Czeka tam na nich wiele atrakcji w postaci zabytków, urokliwych miasteczek, parków narodowych, przepięknych plaż, zatoczek i portów. Nieoceniona jest również otwartość i życzliwość rodowitych mieszkańców. Chorwacja z dziećmi to świetny pomysł na niezapomniane wakacyjne przygody. Do Chorwacji można komfortowo dostać się samolotem (np. z lotniska w Krakowie) bądź dojechać samochodem. Rezerwując urlop z dużym wyprzedzeniem, mamy większe szanse na niezapomniane wakacje w najlepszej cenie.

WAŻNE:
z uwagi zmieniające się przepisy sanitarne w poszczególnych krajach prosimy o sprawdzenie aktualnych informacji na stronie https://www.gov.pl/web/dyplomacja/informacje-dla-podrozujacych